Una de las tradiciones más arraigadas que no podía faltar en el municipio de Sant Josep es la esperada celebración del Carnaval, este año recorriendo las calles del pueblo de Sant Jordi. Un día muy especial donde pequeños y grandes salen a la calle a desfilar en la rúa y así mostrar sus disfraces de lo más imaginativos y que con tanto esmero preparan para un día lleno de ilusión como éste. La celebración del Jueves Lardero da el pistoletazo de salida del Carnaval y la semana festiva termina con el Entierro de la Sardina.