El 23 de Abril en Ibiza no es sólo un día dedicado al libro y a la rosa, es también el día del patrón de Sant Jordi, uno de los principales pueblos del municipio que cuenta con una agenda repleta de actividades para no parar ni un momento durante varias semanas. Es un momento perfecto para conocer la tradición del pueblo con sus bailes y procesiones pero también con múltiples conciertos, mercadillo artesanal y actividades para que ni pequeños ni grandes se aburran.